Vinho do Porto e Champagne: gémeos separados?

Muitos desconhecem a relação curiosa entre o Vinho do Porto e o Champagne, duas bebidas festivas aparentemente bastante distintas, mas que, na verdade, nasceram de um berço “doce” comum.

A história remonta ao século XIX, altura em que o espumante, em Champagne, era simplesmente “doux” (doce) e, por isso, tal como o vinho do Porto, era habitualmente servido como vinho de sobremesa em ocasiões especiais.

Foi no mercado britânico, onde ambas as bebidas gozavam de grande popularidade, que se constatou que poderiam estar a concorrer entre si, de tal forma que a região de Champagne se sentiu “pressionada” a procurar uma alternativa para apostar na diferenciação.

Diz-se que foi assim, também respondendo ao gosto britânico por vinhos menos doces, que nasceu o Champagne Brut, de estilo seco e mais fresco, que conquistou um novo espaço no mercado como “vinho de aperitivo”, acabando, ao fim de algum tempo, por se tornar o estilo de Champagne preferido no mundo.

Com algum romance pelo meio, podemos dizer que foi graças ao sucesso do Vinho do Porto no mercado internacional que surgiu o espumante bruto.

Este marco não só permitiu que o Vinho do Porto se mantivesse como companhia inquestionável ideal de sobremesa, mas também proporcionou a diversificação do consumo de espumante, que aí assumiu uma versão mais versátil, garantindo, assim, que ambas as bebidas encontrassem o seu próprio espaço e momento na mesa e na cultura gastronómica mundial.