Vinho do Porto e a incrível arte do “blend”

No mundo do Vinho do Porto, o momento de “blend” é uma verdadeira arte. Uma dança delicada da enologia, numa busca pelo equilíbrio perfeito entre tradição, técnica e intuição.

É nesta etapa em que são selecionados a dedo lotes de vinho específicos, guardados pelas suas características únicas (ex.: notas aromáticas, acidez, doçura), para “bonificarem” o novo Vinho do Porto que nasce, elevando-o assim ao seu máximo potencial de qualidade e garantindo uma longevidade memorável. Porque, na verdade, também no caso dos vinhos de lote, o todo é, definitivamente, maior que a soma de suas partes.

Foi precisamente a pensar no contributo quase invisível, mas absolutamente essencial, que estes tais lotes especiais têm na magia do blend, que nasceu o Fora da Série Bonificador Tawny, o primeiro vinho do Fora da Série. Por ser uma representação fiel de um vinho do porto de referência, e apresentar um perfil que se destaca particularmente pela frescura e notas de fruto seco especiais, entendemos que este Vinho do Porto merecia ter o seu próprio palco e ganhar lugar na mesa de todos.

Um blend único, limitado a apenas 733 garrafas, que vem lembrar que o blend é muito mais do que uma técnica. É paixão, é arte, é, no fundo, vida de Porto.